A Review Of обслуживание кухонного оборудования

A Review Of обслуживание кухонного оборудования

Blog Article

Например, японский ресторан нельзя представить без суши и роллов, поэтому придется закупить специализированное оборудование для приготовления и хранения этих блюд: рисоварки, суши-кейсы, термосы для риса.

Витрины с охлаждением необходимы для хранения кондитерских изделий, салатов и напитков.

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия

Сравнительная таблица оборудования для ресторанов и кафе

Столовая (бистро) — в таких заведениях нет официантов, поэтому важно правильно организовать линию раздачи. Она состоит из стойки для столовых приборов, охлаждаемого прилавка, мармита для вторых и первых блюд, холодильной витрины и места для кассира.

Запасные части и аксессуары. Убедитесь, что поставщик может оперативно предоставить необходимые запасные части и аксессуары, чтобы избежать длительных простоев.

Купольные машины. Посуда загружается сверху, а затем закрывается куполом для герметизации.

Например, кухня должна иметь разделения на цехи, которые не могут быть проходными. here Исключение — цехи, связанные последовательными технологическими процессами.

Качественные и безопасные материалы корпуса и механизмов;

А вот для кондитерского цеха небольшого ресторана достаточно закупить базовый миксер и печь.

Не забывайте, что персонал должен свободно передвигаться по кухне. Если площадь помещения слишком ограничена, лучше присмотреть более эргономичную мебель и оборудование для кафе поставщик оборудования для общепита и ресторанов.

Если вы все же решили брать часть оборудования б/у, не забывайте о его износе и последующей модернизации.

Подбирайте ее, исходя из поставленных задач. В числе общих требований, предъявляемых ко всем типам оборудования, мы отметим:

Комплексное оснащение ресторанов, прачечных, химчисток